Este artigo explica como e porque utilizar especiarias na produção de cervejas caseiras. Esta prática era muito comum nas cervejas mais antigas, quando o trio água, malte e lúpulo não era uma unanimidade. Abaixo o texto escrito por Daniel Bode:
Na realidade, com o intuito de acrescentar sabor e aroma em nossas cervejas, já fizemos uso de várias especiarias como coentro, camomila, chocolate, canela, nozes, castanhas, casca de laranja, zimbro, noz moscada… No entanto, devo admitir que nem todas as nossas experiências foram bem sucedidas e por isso resolvi me aprofundar no assunto e pesquisar o tema em livros e na internet para, quem sabe, aproveitar melhor esse universo de especiarias e incrementar a qualidade e complexidade de nossas cervejas.
Para ler mais clique aqui
Nenhum comentário:
Postar um comentário